Resep Carabikang ala Amelia Chuatan: Rasanya berserat namun gurih, halus dan lembut, ini kue jadul emang gak pernah salah!

GELORA.ME - Carabikang adalah kue tradisional khas Jawa tengah. Dahulu, kue ini sangat populer di masyarakat.

Namun saat ini carabikang mungkin kalah populer dengan getuk, putu ayu, ataupun klepon yang mudah ditemukan di Jakarta.

Carabikang memiliki rasa kue yang khas, yaitu gurih, halus dan lembut. Walaupun kue ini sudah susah ditemukan, Namun Amelia Chuatan memberikan resep kue jadul ini agar bisa dijadikan cemilan bersama keluarga.

Dikutip GELORA.ME melalui kanal YouTube Wilgoz Kitchen pada 1 Februari 2024, Amelia Chuatan akan membuat kita bernostalgia dengan memberikan resep kue Carabikang, salah satu kue jadul yang populer di masanya.

Untuk mengetahui lebih lanjut resep jajanan pasar jadul yang satu ini bisa simak dibawah ini ya hopers!

Baca Juga: Lagi! Putri Sultan Hamengkubuwono X  kepergok makan di angkringan, saking nikmatnya sampai goyang-goyangkan badan

Bahan:
• 125 gram tepung beras
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking soda
• 300 ml santan (yang tidak terlalu kental, bila santan kental dapat tambahkan sedikit air)
• 200 ml air
• 10 lembar daun pandan
• 1 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Ria Ricis nekat gugat cerai Teuku Ryan dengan beberapa embel-embel ini: Ada tiga…

Cara pembuatan:
1. Gunting daun pandan menjadi beberapa bagian. Blender daun pandan dengan 200 ml air. Ini digunakan untuk pewarna alami. Bisa juga tambahkan daun suji agar warnanya lebih bagus.

2. Saring daun pandan yang sudah diblender. Sari daun pandan bisa dimasukkan ke panci. Bila daunnya belum hancur sempurna, tambahkan air lalu blender kembali.

3. Masukan santan ke sari daun pandan yang ada di panci. Bila adonan kue terlihat kurang hijau, kalian dapat menambahkan pewarna makanan hijau.

4. Selanjutnya panaskan adonan kue hingga mendekati mendidih dengan api sedang sambil diaduk secara perlahan. Lalu matikan. Sisihkan adonan hingga uap panas menghilang.

Baca Juga: Mitsubishi potong harga suku cadang mobil simak jadwal periodenya

5. Masukan tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam pada wadah mangkuk berukuran besar. Aduk rata semua bahan.