GELORA.ME - Baking soda dan baking powder merupakan bahan makanan yang sering dijumpai di dapur.
Keduanya sama-sama digunakan sebagai bahan pengembang membuat kue dan roti agar lebih mengembang, empuk, dan enak.
Kendati punya peran yang sama, baking soda dan baking powder punya komposisi dan cara kerja yang berbeda lho.
Yuk kenali perbedaan baking soda dan baking powder agar tak keliru saat akan menggunakannya sebagai bahan makanan.
1. Baking soda
Dikutip dari laman Antara News, baking soda atau natrium bikarbonat mengandung senyawa kimia (NaHCO3) dengan sifat basa.
Baking soda mengandung 100 persen natrium bikarbonat, senyawa kimia yang menghasilkan karbon dioksida yang diperlukan dalam proses mengembangkan bahan adonan pada kue dan roti.
Sifat basa pada baking soda ketika digabungkan dengan bahan asam dan cairan akan menghasilkan adonan kue yang mengembang dan lembut.
Oleh karenanya, ada beberapa jenis makanan yang perlu menggunakan bahan asam untuk mengeluarkan efek bahan kimia ini pada baking soda.
2. Baking powder
Beda dari baking soda, baking powder tidak sepenuhnya terbuat dari sodium bikarbonat.
Baking powder dapat juga disebut baking soda yang ditambah dengan bubuk tartar dan zat pengering, sehingga efeknya lebih baik saat digunakan untuk memanggang kue.
Artikel ini telah lebih dulu tayang di: ayoindonesia.com
Artikel Terkait
Berikut 8 Weton Anak Penarik Rezeki dan Keberuntungan bagi Orang Tua!
Dalam Waktu Dekat, 6 Shio Ini Bakal Berjumpa dengan Pintu Sukses!
Menurut Primbon Jawa, 5 Tanggal Lahir Ini Sering Mengalami Penderitaan Hidup karena Menyakiti Hati Orang Tua!
Lima Shio yang Diprediksi Mendapat Lonjakan Rezeki Besar Tahun Ini, Siap Naik Kelas Menjadi Orang Kaya Baru